Tarta Oreo z masłem orzechowym

Tarta Oreo z masłem orzechowym czyli słynne Oreo and Peanut Butter Pie. Czysta dekadencja – kombinacja słodko – słonego kremowego nadzienia z masła orzechowego, ciasteczkowego spodu z Oreo i polewy czekoladowej. Wydaje się, że jeden kawałek tej tarty Cię nasyci, ale wciąż chcesz sięgać po kolejne… Tarta prosta do wykonania, bez pieczenia i obłędna w smaku! Bardzo polecam.

Wypróbuj także moje inne przepisy na tarty.

Składniki na spód:

• 300 g ciastek Oreo lub Neo z nadzieniem czekoladowym (2 opakowania)
• 60 g masła, roztopionego

Ciastka i masło umieścić w misie malaksera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek i powstania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. W przypadku braku malaksera – ciastka umieścić w mocnym woreczku (np. z zapięciem) i uderzać mocno wałkiem lub tłuczkiem, do ich dokładnego pokruszenia, na końcu połączyć z roztopionym masłem.

Masę ciasteczkową przesypać do wyższej (3 cm) formy do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 25 cm. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wyrównać, wygładzić i dokładnie, ściśle wgnieść w dno i boki formy. Schłodzić przez 60 minut w lodówce.

Składniki na nadzienie z masła orzechowego:

• 250 g serka kremowego typu philadelphia
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki likieru migdałowego lub ekstraktu z wanilii
• 300 g masła orzechowego
•  250 ml śmietanki kremówki, schłodzonej
• duża szczypta soli (jeśli masło orzechowe nie było solone)

Wszystkie składniki poza śmietanką kremówką powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić kremowy serek, cukier puder, sól i wanilię. Utrzeć do połączenia. Dodać masło orzechowe i utrzeć, tylko do połączenia się składników. W osobnym naczyniu ubić śmietankę kremówkę i dodać do naszej masy orzechowej, w trzech turach, delikatnie mieszając do połączenia się składników.

Nadzienie z masła orzechowego wyłożyć na spód tarty, wyrównać. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce, a najlepiej przez całą noc.

Składniki na czekoladowe ganache:

• 50 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 60 g mlecznej czekolady, posiekanej
• 25 g gorzkiej czekolady 70%, posiekanej

Śmietankę kremówkę podgrzać w małym garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia czekolady i otrzymania gładkiej polewy. Przestudzić – ale powinna pozostać płynna. Polewę wylać na schłodzoną tartę, równo rozprowadzić. Udekorować dodatkowymi ciastkami Oreo, wciskając je w nadzienie.

Ponadto:

• 12 ciastek Oreo lub Neo z nadzieniem czekoladowym, do dekoracji.

Tarta Oreo z masłem orzechowym powinna być przechowywana w lodówce.

Smacznego!