Spritzgebäck – niemieckie kruche ciasteczka świąteczne – to klasyczne maślane i delikatne ciasteczka. Do ich przygotowania wystarczą podstawowe składniki, a dzięki zachowanym proporcjom między nimi ciastka dają się wyciskać ze szprycy (lub z maszynki do ciastek z różnymi ozdobnymi końcówkami) i zachowują swój kształt. Ważne jest by je dobrze schłodzić a potem chwilę zapiec w wyższej temperaturze, by nie straciły swojego kształtu. Bardzo smakują dzieciom :).
Składniki na około 35 sztuk:
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki mleka
- 1 średniej wielkości jajko
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
- szczypta soli
- 50 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o małych oczkach
- 270 g mąki pszennej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło z cukrem i cukrem wanilinowym umieścić w misie miksera i utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Stopniowo dodawać mleko, sól, jajko, ucierając do dokładnego połączenia się składników po każdym dodaniu. Do utartej masy dodać mąkę pszenną, zmiksować. Dodać startą czekoladę i i dokładnie wymieszać.
Ciasto umieścić w rękawie cukierniczym z końcówką w kształcie gwiazdki (lub w maszynce do ciastek). Ciasteczka wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, w odstępach od siebie. Blachę z ciastkami schłodzić przez 30 minut w lodówce.
Spritzgebäck – niemieckie kruche ciasteczka świąteczne – piec w 180°C przez około 15 minut (pierwsze 2 minuty piec w 190ºC). Wyjąć i wystudzić na kratce.
Smacznego!
Przepis pochodzi z tej strony.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga