Ciasto rumowe z czekoladą to pyszna, rozgrzewająca babka, o mocnym rumowym zapachu. W sam raz na zimową porę roku :). Mięciutka i delikatna, z lekko kruchym wierzchem. Polecam!
Wypróbuj także moje inne przepisy na BABKI.
Składniki na ciasto rumowe z czekoladą:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
- 3 duże jajka
- pół szklanki mleka
- 1,5 łyżki kakao
- 3 łyżki rumu lub 1 łyżeczka aromatu/ekstraktu rumowego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 czubate łyżki płatków owsianych
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Czekoladę połamać i roztopić w kąpieli wodnej.
W misie miksera umieścić masło i cukier, następnie utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Stopniowo dodawać jajka, jedno po drugim, dokładnie ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać rum lub ekstrakt rumowy i utrzeć. Bezpośrednio do masy maślanej przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać mleko i krótko wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. Dodać płatki owsiane i lekko przestudzoną czekoladę. Wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej.
Formę na babkę wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną; nadmiar mąki strzepać (piekłam w silikonowej formie o średnicy 21 cm z kominkiem). Przełożyć do niej ciasto i wyrównać.
Ciasto rumowe z czekoladą piec w temperaturze 175ºC przez 60 minut, po 40 minutach zwiększając temperaturę do 190ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Smacznego!
Przepis, zmodyfikowany, pochodzi z miesięcznika 'Ciasta domowe’.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga