Sernik na TLUSTYCH SERKACH HOMOGENIZOWANYCH o kremowej konsystencji i cudownym waniliowym smaku, rozplywa sie w ustach. Upieklam go pierwszy raz na swieta i od tej pory jest to absolutnie nasz sernik nr 1. Namawiam szczerze do wyprobowania przepisu szczegolnie tych, ktorzy nie maja dostepu do polskiego twarogu, ale nie tylko. Jestem pewna, ze sie nie zawiedziecie. I jeszcze wazna uwaga: serki musza byc tluste (40%)!
200 g maki
250 g cukru
szczypta soli
2 cukry waniliowe
5 jaj (M)
200 g masla
200 g suszonych moreli
ok. 5 lyzek soku jablkowego
1 kg serka homogen. smietankowego (40% tl.)
1 budyn waniliowy (proszek)
cukier puder do posypania
Wykonanie:
1. Z maki, 100 g cukru, soli, 1 cukru waniliowego, 1 jajka i 100 g masla zagniesc ciasto. Wylozyc nim dno i boki tortownicy o srednicy 26 cm, Wlozyc na pol godziny do lodowki.
2. Morele pokroic w kostke, przelozyc do malego garnuszka, zalac sokiem jablkowym, odstawic na 10 min. Po tym czasie doprowadzic do wrzenia, gotowac 1-2 min. Odcedzic. Odstawic do wystudzenia.
3. 100 g masla, cukier waniliowy i 150 g cukru utrzec na puszysta mase, stopniowo dodawac jajka caly czas ucierajac. Dodac twarozek, krotko zmiksowac. Dodac budyn, zmiksowac. Dodac wystudzone morele, wymieszac szpatulka. Mase wylozyc na schlodzony spod, wyrownac. Wstawic do nagrzanego do 175°C piekarnika, piec ok.65 min. Po wystudzeniu posypac cukrem pudrem.