TARTA SEROWA Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ
Kruchy spód:
125g masła zimnego pokrojonego w kostkę
1,5 szkl mąki (użyłam drobozmielonej orkiszowej)
0,5 szkl cukru najlepiej pudru
1 jajko
1 żółtko
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia (można pominąć)
Masa serowa:
250g świeżego serka 'cream cheese’ ( Philadelphi, Twój smak itp)
2 jajka
50g cukru najlepiej pudru
100ml śmietany kremówki
1 łyżka mąki
skórka z cytryny
ziarna wanili lub ekstrakt waniliowy
Kruszonka:
100g ciastek digestive (jeśli trudno dostępne można zastąpić herbatnikami)
50g masła
50g migdałów
odrobina mąki (dodałam również drobnej mąki orkiszowej)
Dodtkowo:
250g dowolnych owoców (ja użyłam mrożone truskawki i maliny, które dzień wcześniej rozmroziłam w lodówce)
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Wszystkie składniki na kruchy spód dokładnie połączyć ze sobą, wyrobić na gładka masę, w razie potrzeby podsypać mąką. Wysmarowaną masłem formę do tarty wyłożyć dokładnie ciastem, ponakłuwać wielokrotnie widelcem, odstawić do lodówki na czas przygotowywania reszty tarty.
Aby wykonać masę serową należy zmiksować dokładnie serek z cukrem, aby pozbyc się wszelkich grudek. Dodać kolejno jajka i dalej miksować. Dolać śmietankę, następnie mąkę, dobrze wszystko zmieszać. Na końcu dodać wanilię i skórę cytrynową.
Rozdrobnić ciasta i migdały na kruszonkę, następnie dodać pozostałe składniki i wszystko dobrze wyrobić.
Masę serową wlać na wcześniej przygotowany spód tarty. Nastepnie zupełnie przypadkowo umieścić owoce na całej jej powierzchni. Na koniec posypać kruszonką.
Piec ok 35-45 minut. Po podanym czasie wyjąć z piekarnika, wystudzić, moża polać lukrem.
Smacznego 🙂