Składniki suche:
500 g mąki
1 łyżeczka sody
2,5- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
125 g cukru trzcinowego (lub białego)
2 łyżki cukru waniliowego
2 (2 x 100 g) tabliczki czekolady (mleczna i gorzka lub dwie mleczne)
szczypta soli
Składniki mokre:
200 ml mleka
250 ml jogurtu naturalnego
150 g masła (rozpuszczone i lekko przestudzone)
2 jajka
Przygotowanie:
Suche składniki mieszamy w większej misce i dodajemy do nich posiekaną czekoladę.
Mokre roztrzepujemy w mniejszej misce ( do jajek nie dolewamy gorącego masła… jeśli nie chcemy uzyskać jajecznicy).
Łączymy suche i mokre krótko mieszając (pamiętając że muffiny nie lubią długiego mieszania).
Formy na muffiny napełniamy do wysokości 3/4 i pieczemy 15-20 min w temperaturze 200 st (czas zależny od wielkości foremek).
Wyciągamy z foremek po przestudzeniu 🙂