Przepis pochodzi z programu Marthy:
Mięso:
8 sztuk udek z kurczaka (z kością)
Mięso przyprawiamy solą i pieprzem z jednej strony. Udka podsmażamy do zezłocenia w garnku na smalcu (trwa to 5-6 min).
2 cebule
Pokroić ją w kostkę i smażymy w garnku po kurczaku do zezłocenia.
2 papryki węgierskiej (można zastąpić inną np. włoską)
Kroimy w kostkę (taką jak cebulę) i dodajemy do garnka. Smażymy z cebulą przez 5 min. Przyprawiamy solą. Następnie przekładamy mięso do papryki i cebuli.
2 łyżki słodkiej papryki w proszku
Wsypujemy do garnka i mieszamy. Nie smażymy zbyt długo, bo papryka zgorzknieje.
8 małych pomidorów (mogą być z puszki, ale najlepsze są świeże)
Zwiększamy płomień i dodajemy pomidory do garnka.
3/4 szkl. wody
Dolewamy do mięsa i dusimy pod przykryciem, by odparowała. Gotujemy przez 40 min, aż mięso będzie odchodzić od kości. Mięso wyjąć z warzyw. Warzywa zmiksować blenderem na „papkę” (można pominąć ten proces i podawać warzywa w całości).
pół szkl. kwaśnej śmietany (można dodać troszkę mniej)
Wymieszać z sosem. Podawać np. z ziemniakami i kiszonym ogórkiem.
Gotowe i smacznego
Paprykarz z kurczaka
Miary objętości na blogu Moje Wypieki: 1 szklanka (250 ml), 1 łyżka (15 ml), 1 łyżeczka (5 ml).