CANTUCCI
Składniki:
Cukier 180 g
Jajka 1-2
Proszek do pieczenia 5 g
Mąka 265 g
Migdały lub inne orzeczy (można dać pół na pół z owocami suszonymi) 110 g
Marsala lub vin santo (można zastąpić innym winem deserowym lub likierem) 10 g
Sól 1 szczypta
Roztopione masło 30 g
Do posmarowania:
Jajko 1
Jajka rozbić z cukrem. W drugim naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać jajka z cukrem i wymieszać. Dodać wino, bakalie i wymieszać. Uformować wałek, posmarować jajkiem. Piec w 200*C przez 20 minut. Wyciągnąć, poczekać aż przestygnie, pokroić na 1-1,5 cm paseczki, obniżyć temperaturę do 160*C i piec kolejne 20 minut lub trochę dłużej. Uważać, żeby nie przypalić. Wystudzić. Podawać na deser z vin santo lub na śniadanie z cappuccino.