Składniki:
– 150 g mąki
– 100 g płatków owsianych
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 jajka
– 200 g jogurtu greckiego albo twarożku kanapkowo-sernikowego
– 80 g oleju roślinnego
– około 50 g cukru
– 1 duże jabłko, bez gniazda nasiennego, pokrojone w kostkę
– cynamon do smaku
Sposób przygotowania:
Wymieszaj mąkę z płatkami oraz proszkiem do pieczenia. W osobnej misce trzepaczką wymieszaj dokładnie jajka, cukier, olej i jogurt. Gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą, dodaj wymieszane suche składniki i jeszcze raz wymieszaj. Na końcu dodaj pokrojone w kostkę jabłko z cynamonem.
Przygotowaną masę wyłóż do foremek na muffiny. Piecz około 25 minut w 190 stopniach C.