Składniki:
– 250g serka białego (ja użyłam twarogu domowego Pani Doroty)
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 żółtko
– przyprawy wg własnego uznania – ja w tym przepisie dodałam troszkę czosnku granulowanego i pieprzu czarnego bardzo drobno mielonego
Czasem też dodaję czubrycy zielonej lub papryki mielonej (świeżą trzeba potraktować blenderem), inne smaki można też zrobić np szyneczkę zblendować czy zioła, świeży czosnek itd co wam podpowie wyobraźnia 🙂
Ser wkładam do garnuszka, dodaję sodę, sól i mieszam (jeżeli serek jest mało gładki wszystkie składniki miksujemy), aż składniki się dokładnie połączą. Następnie dodaję żółtko, doprawiam pieprzem i podgrzewam na niewielkim ogniu cały czas mieszając przez ok. 10 – 15 minut, aż masa zrobi się ciągnąca (konsystencja budyniu). Nie gotować za długo, bo będzie go można kroić, a nie smarować 😉
Masę przekładam do pojemniczka. Po ostudzeniu przechowuję w lodówce.
Smacznego!