BISZKOPT (Biszkopt (przepis II) z MW)
Składniki:
-5 jajek
-3/4 szklanki cukru
-3/4 szklanki mąki pszennej
-1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.
Formę (ok. 39×23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170ºC około 30 – 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić.
Po wystudzeniu biszkopt przekroić na pół.
*(Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, wtedy łatwiej jest go przekroić następnego dnia.)
–
ŚMIETANA
Składniki:
-500 ml śmietany 36%
-1 łyżka żelatyny + 30 ml wody
-1 łyżka cukru pudru
Łyżkę żelatyny rozpuścić i przestudzić. Schłodzoną śmietanę ubić, dodać łyżkę cukru pudru i przestudzoną żelatynę. Zmiksować.
–
GALARETKA Z OWOCAMI
Składniki:
-1 opakowanie galaretki truskawkowej
-1 opakowanie galaretki z czarnej porzeczki (lub owoce leśne)
-300g truskawek mrożonych
-300g jagód
Truskawki lekko rozmrozić i rozdrobnić. Galaretkę truskawkową rozpuścić w 3/4 szkl. gorącej wody. Przestudzić i wymieszać z owocami.
Galaretkę z czarnej porzeczki rozpuścić w 3/4 szkl. gorącej wody. Przestudzić i wymieszać z jagodami.
–
Na jedną część biszkopta wyłożyć galaretkę z truskawkami. Schłodzić do całkowitego stężenia. Następnie wyłożyć 3/4 ubitej śmietany a na to galaretkę z jagodami. Przyłożyć biszkoptem i udekorować resztą śmietany. Schłodzić.
*(Można udekorować dodatkowo owocami:))