GŁÓWNE SKŁADNIKI
2 szklanki mąki
pół szkalnki cukru
3 niezbyt płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakaotabliczka najtańszej czekolady pokrojonej w kosteczkę pół na pół cm
pół szklanki oleju
1 jajko
szklanka mleka
ew. aromat waniliowy
PRZYGOTOWANIE
Włączyć piekarnik na 180 st. C z termoobiegiem lub 200 bez termoobiegu.W misce wymieszać pierwsze pięć składników (suche), w drugiej wymieszać kolejne cztery (mokre). Nie trzeba nawet używać miksera, ja to mieszam najprostszą na świecie trzepaczką (mokre), a suche łyżką. Następnie połączyć mokre z suchymi.Do papierowych foremek nakładać masę do ok. 2/3 ich wysokości (wychodzi 20 muffinek).
Piec ok. 17-20 min (sprawdzić po ok. 15 min wykałaczką – jeśli po wbiciu w ciacho pozostaje sucha, to za 2 min wyłączyć piekarnik). Ciasteczka są małe więc szybko się pieką. Następnie wyłożyć je na kratkę, aby elegancko i szybko wystygły.