Składniki:
– 250ml śmietanki kremówki 36%
– 250g serka mascarpone
– 200g gorzkiej czekolady
– 4 łyżki cukru pudru
Wykonanie:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestygnięcia żeby była tylko lekko ciepła. W jednej misce ubijamy kremówkę. W drugiej serek mascarpone i cukier puder mieszamy mikserem do połączenia. Dalej miksując, do serka wlewamy czekoladę małym strumieniem, miksujemy do połączenia. Do masy czekoladowej dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy szpatułką do jednolitej konsystencji.
Krem szybko gęstnieje przez czekoladę więc uwaga.
Krem wystarcza na przełożenie tortu ale tylko w środku. Jeśli chcemy obłożyć go też na zewnątrz trzeba zrobić x2.