Składniki:
Ciasto
5 jaj
5 łyzek cukru
5 łyzek mąki
1 łyzeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Białka oddzielić od zółtek.
Białka ubijać ze szczypta soli na szytwno nastepnie dodawać stopniowo cukier i na końcu zółtka. Mąke przesiać z proszkiem i delikatnie wymieszać szpatułka,żeby piana nie opadła.
Tak przygotowane ciasto wlać do okrągłej formy (zwykła okragła do tortów ) i wyrównać, Piec około 20-25 min do suchego patyczka w temp 180 stopni.
Wystudzić.
Masa babanowa:
galaretka cytrynowa badź pomarańczowa
4 lub 5 bananów
sok z cytryny
Banany obrać i wrzucić do blendera i z zmiksować na papkę dodać sok z połówki cytryny.
Galaretke wcześniej rozpuścic w jednej szklance gorącej wody, Ostudzić.
Gdy bedzie juz zimna i zacznie tężec wlać do zmiksowanych bananów i wylać na biszkopt. Włożyc na ok 1 h do lodówki.
Masa śmietankowa:
400 ml śmietany 30 % -36 %
5 łyzeczek żelatyny
3 łyzki cukru pudru
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem,
Żelatyne zalać wrzątkiem i dobrze wymieszać zeby nie było grudek. Ostudzić. Zimna wlać do śmietany i dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną mase wlać na mase bananowa i włożyc do lodówki.
Galaretka pomarańczowa 2 szt rozpuścić w 3 szklankach wody, Ostudzić. Tężejącą wlać na mase śmietankowa. Włożyć do lodówki na kilka godzin.
Zamiast bananów można użyc innych owoców i wtedy kolorystycznie użyc innej galaretki.