Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
3/4 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju roślinnego
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka rozgniecionych bananów
Sposób przygotowania:
Połączyć mąkę z płatkami owsianymi, cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
Wbić jajko do dużej miski i lekko roztrzepać. Dodać mleko, olej i wanilię i wymieszać. Dodać purée z bananów i dokładnie wymieszać. Połączyć mieszankę mączną z masą bananową. Formę do 12 muffinów wyłożyć papierowymi foremkami. Wszystkie napełnić po równo ciastem.
Piec w temperaturze 205°C przez 18 do 20 minut. Ze str. http://allrecipes.pl/przepis/2259/muffiny-owsiano-bananowe.aspx?o_is=LV