Potrzebne składniki:
1,5 szklanki puree z dyni (ok. 350 g),
70 g jogurtu (jeśli puree jest rzadkie, zmniejsz ilość lub pomiń ten składnik),
3 jajka,
3 łyżki oleju,
3 łyżki cukru (trzcinowego, brązowego lub białego),
pół łyżeczki cynamonu,
szczypta soli,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 szklanki mąki (ok. 250 g).
Placki z dyni. Przepis:
Puree wymieszaj z jogurtem, dodaj jajka, olej i cukier. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą.
Mokre składniki połącz łopatką lub łyżką z mąką. Wymieszaj dokładnie do uzyskania gładkiej masy w konsystencji przypominającej gęstą śmietanę. Jeśli będzie zbyt rzadkie, dodaj nieco więcej mąki. Ciasto odstaw na kilka minut.
W międzyczasie rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Ciasto nakładaj łyżką, pamiętaj o zachowaniu odstępów.
Smaż przez ok. 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu aż do zarumienienia.
Gotowe placuszki możesz podawać z cukrem pudrem, powidłami lub syropem klonowym.