500 ml kremówki
200 g białej czekolady
250 mascarpone
2 łyżeczki żelatyny
Śmietanę ubijam, dodaję rozpuszczoną w wodzie żelatynę. (zalewam wcześniej zimną wodą i odstawiam, jak napęcznieje to stawiam na garnek z gorącą wodą, wody daję więcej niż przewiduje norma to się farfocle w bitej śmietanie nie robią). Do
tego dodaję rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę białą i na końcu dodaję mascarpone.
A co do proporcji to daję 500 ml śmietanki + 250 mascarpone. Ale w wersji 1 l kremówki + 250 g mascarpone też jest dobra
masa. Jak nie dodajesz stabilizatora, to lepiej w proporcji 500+250, jak dodajesz fix albo żelatynę to masa się super będzie trzymać niezależnie od ilości mascarpone. Cukier puder do smaku ile kto lubi, wiem że niektórzy nie dodają w ogóle.
Czasem daję cukier z prawdziwą wanilią, wtedy fajnie wygląda ta masa z czarnymi kropeczkami. Ja lubię jeszcze wersję z białą czekoladą, ale to już więcej zabawy, bo taką masę łatwo zwarzyć.
chłodna miska! Ja ubijam śmietanę w metalowej misce, albo garnku z grubym dnem to się super ubija. Nawet wkładam czasem do zamrażarki na parę minut przed ubiciem
Biszkopt rzucany z MW, masa śmietanka z mascarpone +frużelina borówka + lentylki na wierzch i rurki z Buczka na boki
Zawsze rozkładam robienie torta na 3 dni – w pierwszy piekę biszkopt, w drugi przekładam i „zdobię”, 3 zjadam 😉 A jeśli
robię truflowy, to on jest nawet lepszy, jak 2 dni poleży gotowy. Albo zdobić 3 dnia
nasączenie: woda z sokiem z cytryny, herbata z sokiem z cytryny
masa mascarpone z nutellą:
Biszkopt kakaowy http://www.mojewypieki.com/przepis/biszkopt-kakaowy,-najlepszy
Do tego 350g nutelli i 250g mascarpone nasaczylam wodą z cytryną
Chwilę zmiksować, schłodzone