Zawsze mam w domu spory wybór muesli, nie wyobrażam sobie bez nich śniadania. Ciasteczka z muesli są pyszne, dość kruche, nie za słodkie. No i… wyrzuty sumienia są trochę mniejsze, jeśli w ciasteczkach jest muesli ;).
Przetestuj także mój drugi przepis na ciastka z muesli.
Ciasteczka z muesli – składniki na około 30 sztuk:
- 125 g masła, w temperaturze pokojowej
- 80 g cukru pudru
- 80 g nutelli
- 1 jajko
- 50 g mąki pszennej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
- 300 g muesli (mieszanka muesli, bez dodatków)
- 50 g posiekanych ulubionych orzechów
- 50 g rodzynków
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Używając miksera ubić masło z cukrem na puszystą i jasną masę maślaną. Nie przerywając ubijania dodać nutellę, następnie jajko. Do miski z ubitą masą przesiać mąkę pszenną, dodać proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli, następnie wymieszać mikserem. Dodać muesli, orzechy, rodzynki i wymieszać.
Płaską blachę do ciastek wyłożyć papierem do pieczenia. Wykładać ciastka łyżką na papier – niepełna łyżka ciasta na 1 ciastko. Lekko spłaszczyć je od góry. Zostawić odstępy miedzy ciastkami, jeszcze urosną.
Uwaga: będzie się wydawało, że ciasto jest zbyt sypkie, praktycznie to muesli obleczone odrobiną ciasta, ale w piekarniku wszystko ładnie się zespoli.
Piec w temperaturze 180°C przez około 15 minut. Poczekać, aż chwilę przestygną na blaszce, po czym szeroką łopatką przenieść je na kratkę i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Ciasteczka z muesli przechowywać do 7 dni w zamkniętym pojemniku spożywczym lub w puszce, w temperaturze pokojowej.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga