W Polsce nigdy nie obchodziliśmy Halloween. Nie było powodu; zresztą, nie było jeszcze tak bardzo popularne. Od kiedy mieszkamy w UK, mimowolnie zostaliśmy wciągnięci w tą tradycję – w szkołach, na ulicach, w sklepach… Nie jestem jednak wielką fanką, z amerykańskich świąt zdecydowanie wolę Walentynki ;-). U nas w domu jest jednak dodatkowy powód do radości w dniu 1 listopada, dzień po nocy Halloween. W tym dniu urodziła się Wiktoria :-). W kolejnym wpisie zapowiadam więc nowy przepis na tort :-).
A to ciasto dla tych, co jednak obchodzą :-). Bezowe duchy, biszkoptowe pomniki, czekoladowe ciasto, okruszkowa ziemia… Naprawdę świetnie się prezentuje! Polecam, jeszcze zdążycie przed imprezą :-).
Ciasto najlepiej przygotować wieczór wcześniej. Wcześniej można upiec czekoladowe ciasto, zrobić polewę czekoladową, w której zanurzyć biszkopty na przyszłe pomniki (będziecie potrzebować zaledwie kilka podłużnych biszkoptów lub innych ciastek). Polewa potrzebuje sporo czasu, by zastygła na ciastkach. Wcześniej również upiec bezowe duszki, np. z przepisu na bezy. Na kilka duszków wystarczy 1 białko. Po upieczeniu i wystudzeniu, z tej samej polewy czekoladowej zrobić im oczy i buzie. Pozostałą polewę wylać na ciasto i wysypać 'ziemię’ (możecie potrzebować dodatkowo kilka kakaowych ciastek). Następnego dnia rano wystarczy zrobić napisy na pomnikach (zrobiłam z lukru, można też białą czekoladą) i powtykać je w ciasto, udekorować.
Składniki na ciasto:
- 85 g kakao
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 375 g cukru muscovado*
- 4 jajka
- 200 ml mleka
- 175 ml oleju
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej.
Kakao, mąkę, sodę, proszek – wymieszać i przesiać. Wymieszać z cukrem, by rozbić grudki.
W misie miksera umieścić mleko, roztrzepane jajka, olej, ekstrakt z wanilii. Dodać suche składniki i zmiksować, tylko do połączenia się składników, nie dłużej. W cieście nie powinno być grudek.
Formę o wymiarach dolnych 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać do niej ciasto.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w formie, wyjąć.
Ciasto może wyrosnąć z lekką górką. Górkę odkroić/wyrównać nożem i pokruszyć razem z kakaowymi ciastkami (lub Oreo), będzie to ziemia.
Składniki na polewę czekoladową:
- 200 ml śmietany kremówki 36%
- 200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady**
Śmietanę przelać do garnuszka z grubym dnem, podgrzewać na małej mocy palnika. Dodać połamaną czekoladę i dalej podgrzewać, co pewien czas mieszając, by czekolada się roztopiła. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić, by polewa zgęstniała. W polewie maczać biszkopty (lub inne ciastka na 'pomniki’), odkładać na folię do zastygnięcia (najlepiej zrobić to wieczór wcześniej). Z polewy również zrobić oczy duszkom. Resztę polewy wylać na ciasto, posypać ziemią.
Ciasto udekorować.
* Użyłam mniej cukru, około 300 g; z cukrem muscovado ciasto będzie dość ekstremalnie czekoladowe (dla dorosłych), dodałam więc jasnego brązowego cukru, by smakowało również dzieciom.
** Wg mnie polewy było zbyt dużo, mi zostało; przygotowałabym ją z 150 ml śmietany kremówki i 150 g czekolady.
Smacznego :-).
Przepis pochodzi ze strony GoodFood.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga