Rozkoszne pralinki morelowo – marcepanowe na święta. Proste do wykonania – to tylko zmiksowanie wszystkich składników na gładką pastę. Nadzienie morelowe nie jest sztywne, raczej miękkie i plastyczne – świetne będą jako nadzienie do domowych czekoladek lub jako np. nadzienie do pierniczków czy masa do przełożenia piernika. W oryginalnym przepisie pralinki były obtoczone w wiórkach kokosowych, ja je tradycyjnie obtoczyłam w czekoladzie. Wariacji smakowych może być mnóstwo, bardzo polecam!
Za przepis bardzo dziękuję Krysi.
Składniki na 10 pralinek.
Składniki na pralinki morelowo – marcepanowe:
- 150 g suszonych moreli
- 2 łyżki rumu (ciemnego lub białego) lub soku jabłkowego
- 100 g pokruszonej masy marcepanowej (np. z domowego przepisu)
- 50 g cukru pudru
Do obtoczenia:
- 50 g wiórków kokosowych lub 70 g czekolady białej, mlecznej lub gorzkiej, roztopionej w kąpieli wodnej
Suszone morele, rum (lub sok jabłkowy), masą marcepanową i cukier puder umieścić w misie malaksera. Zmiksować do momentu otrzymania gładkiej pasty. Przełożyć do małej miseczki, przykryć folią spożywczą a następnie schłodzić przez 2 godziny w lodówce.
Po tym czasie dłońmi nawilżonymi wodą (masa się mocno klei) odrywać kawałki masy i formować pralinki, a następnie obtaczać je w wiórkach kokosowych lub w roztopionej czekoladzie. Odkładać na papier do zastygnięcia.
Przechowywać w lodówce (obtoczone w czekoladzie świetnie się utrzymują w temperaturze pokojowej) do 14 dni.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga