Waniliowe kruche ciasteczka z Rudolfem

Waniliowe kruche ciasteczka z Rudolfem to wykrawane ciastka o smaku waniliowym, delikatne i kruche, udekorowane czerwonymi groszkami M&M’s i czekoladą. Z ciastem przyjemnie się pracuje, wycinanie ciastek to prawdziwa przyjemność, zwłaszcza dla dzieci. Polecam!

Składniki na 40 sztuk.

Składniki na waniliowe kruche ciasteczka z Rudolfem:

• 180 g masła, zimnego
• 100 g cukru pudru
• 350 g mąki pszennej
• 1 duże jajko
• 1 żółtko
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii
• szczypta soli

Mąkę pszenną przesiać, dodać masło i posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominało kruszonkę. Dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść (ciasto można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 60 minut.

Po schłodzeniu, odrywać część ciasta i wałkować na grubość około 3 mm, podsypując delikatnie mąką pszenną. Wykrawać okrągłe kształty ciasteczek. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując nieduże odstępy.

Waniliowe kruche ciasteczka z Rudolfem piec w temperaturze 180ºC przez około 12 minut, do lekkiego zezłocenia brzegów. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na metalowej kratce.

Ponadto:

• 50 g mlecznej lub gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
• czerwone groszki
• lukier białkowy do przyklejenia nosków (czekolada również się nadaje)

Na wystudzone ciasteczka przy pomocy lukru lub czekolady przyklejać noski, dekorować czekoladą wyciskaną z tutki papierowej, worka cukierniczego lub specjalnych pisaków do czekolady.

Uwaga: ciasto na kruche ciasteczka po wyrobieniu i zagnieceniu można przechowywać do 3 dni w lodówce owinięte w folię spożywczą, można także mrozić.

Smacznego!