Sernik czekoladowy z nutellą

Sernik czekoladowy z nutellą to taki sernik, obok którego nie można przejść obojętnie… Nutella w smaku nie dominuje, ale wpływa znacząco na kolor masy serowej, przez co powstaje piękny czekoladowy sernik trzykolorowy :). Wypróbuj i przekonaj się, czy ten sernik też będzie Twoim ulubionym!

Składniki na spód:

• 150 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive
• 2 łyżki nutelli
• pół łyżeczki zmielonego cynamonu

Ciastka, nutellę i cynamon umieścić w misie malaksera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek i powstania masy ciasteczkowej. W przypadku braku malaksera – ciastka umieścić w mocnym woreczku (np. z zapięciem) i uderzać mocno wałkiem lub tłuczkiem, do ich dokładnego pokruszenia, na końcu połączyć z nutellą i cynamonem.

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na papier wysypać ciasteczka, następnie wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

• 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
• 1/2 – 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 3 jajka
• 1 łyżka śmietankowego budyniu w proszku
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 4 łyżki nutelli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali, przestudzić.

W misie miksera umieścić twaróg i cukier, następnie dokładnie utrzeć do połączenia. Dalej ucierając dodawać jajka, budyń w proszku i kwaśną śmietanę. Powstałą masę serową podzielić na 3 części. Do jednej z nich dodać roztopioną czekoladę, zmiksować. Do drugiej nutellę, również zmiksować.

Kolejno – porcjami – wykładać masę serową na przygotowany i schłodzony spód ciasteczkowy. Najpierw, poczynając od warstwy najbardziej gęstej – czekoladowej, potem warstwę z nutellą, na końcu warstwę serową białą.

Sernik czekoladowy z nutellą piec w temperaturze 150°C przez około 60 – 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu przy dotyku patyczkiem. Sernik wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Smacznego!

——————-

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Powstał z przepisu wyszperanego przez Halberka na potrzeby forum, z małymi modyfikacjami (głównie co do proporcji).