Nie można przejść obojętnie obok sernika z nutellą… choć w masie nie czuć jej za mocno. Generalnie to niezwykle smaczny sernik trójkolorowy ;-). Ale czy w ogóle powinno się słuchać opinii sernikożercy? Skoro ja lubię większość serników? 😉
Składniki na spód:
- 150 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive
- 2 łyżki nutelli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Ciastka, cynamon i nutellę wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.
Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.
Składniki na masę serową:
- 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
- 1/2 – 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 3 jajka
- 1 łyżka proszku budyniowego waniliowego
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
- 100 g gorzkiej czekolady
- 4 łyżki nutelli
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali, przestudzić.
Ser utrzeć z cukrem na gładką masę. Dalej ucierając dodawać jajka, proszek budyniowy i śmietanę.
Masę serową podzielić na 3 części. Do jednej z nich dodać rozpuszczoną czekoladę, wymieszać. Do drugiej nutellę, zmiksować.
Kolejno porcjami wykładać masę serową na przygotowany i schłodzony spód. Najpierw, poczynając od warstwy najgęstszej – czekoladowej, potem warstwę z nutellą, na końcu warstwę serową białą.
Piec w temperaturze 150 stopni przez około 60 – 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.
Smacznego :-).
——————-
Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.
Powstał z przepisu wyszperanego przez Halberka na potrzeby forum :-), z małymi modyfikacjami (głównie co do proporcji).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga