Sernik czekoladowy z nutellą

Nie można przejść obojętnie obok sernika z nutellą… choć w masie nie czuć jej za mocno. Generalnie to niezwykle smaczny sernik trójkolorowy ;-). Ale czy w ogóle powinno się słuchać opinii sernikożercy? Skoro ja lubię większość serników? 😉

Składniki na spód:

• 150 g  ciastek pełnoziarnistych typu digestive
• 2 łyżki nutelli
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Ciastka, cynamon i nutellę wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

• 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 1/2 – 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 3 jajka
• 1 łyżka proszku budyniowego waniliowego
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 4 łyżki nutelli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali, przestudzić.

Ser utrzeć z cukrem na gładką masę. Dalej ucierając dodawać jajka, proszek budyniowy i śmietanę.

Masę serową podzielić na 3 części. Do jednej z nich dodać rozpuszczoną czekoladę, wymieszać. Do drugiej nutellę, zmiksować.

Kolejno porcjami wykładać masę serową na przygotowany i schłodzony spód. Najpierw, poczynając od warstwy najgęstszej – czekoladowej, potem warstwę z nutellą, na końcu warstwę serową białą.

Piec w temperaturze 150 stopni przez około 60 – 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Smacznego :-).

——————-

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Powstał z przepisu wyszperanego przez Halberka na potrzeby forum :-), z małymi modyfikacjami (głównie co do proporcji).