Babka kolorowa

Babka kolorowa znana także pod nazwą babką tulipan nie tylko ładnie się prezentuje, ale jest bardzo smaczna. Smaku nadają jej kisiele, kakao i mak. Warstwy na siebie się nakładają, babka kolorowa jest wesoła, w kilku smakach, bardzo ją lubimy :).

Wypróbuj także moje inne przepisy na BABKI.

Babka kolorowa – składniki:

• 250 g masła
• 6 dużych jajek, białka oddzielone od żółtek
• 1 i 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 125 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 2 szklanki mąki pszennej (tortowej)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

oraz:

• 1 opakowanie kisielu cytrynowego
• 1 opakowanie kisielu wiśniowego (ja dodatkowo dodałam kroplę czerwonego barwnika spożywczego, dla wyraźniejszego koloru; z kisielem wiśniowym wyszedłby kolor różowy)
• 1 łyżka kakao
• pół szklanki maku

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i oba cukry a następnie utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać żółtka (stopniowo i jedno po drugim), cały czas ucierając. Następnie wlewać olej nie zaprzestając ucierania. Bezpośrednio do ciasta przesiać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

W osobnym naczyniu umieścić białka i ubić je na sztywno, następnie delikatnie wymieszać z pozostałym ciastem przy pomocy szpatułki.

Powstałe ciasto podzielić na 4 równe części. Do każdej z osobna dodać: kisiel cytrynowy, kisiel wiśniowy, kakao, mak. Delikatnie wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.

Formę o średnicy 23 cm z kominkiem wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Ciasto wykładać łyżką do formy (ciasto jest dość gęste) jedną warstwę na drugą, w dowolnej kolejności.

Piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka (pierwsze 20 minut warto piec w obniżonej temperaturze, około 160ºC).

Smacznego!