Zebra

Zebra to babka bardzo smaczna w smaku, zachwycająca wyglądem :). Ciasto jest lekkie i puszyste (pieczone z dodatkiem oleju, nie na maśle), wymaga od nas trochę pracy, ale jego wygląd nam to wynagrodzi. Klasyka, którą kochają pokolenia!

Wypróbuj także moje inne przepisy na BABKI.

Zebra – składniki:

Szklanka na blogu Moje Wypieki ma objętość 250 ml.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając stopniowo i powoli cukier, łyżka po łyżce. Dodać żółtka i dalej ubijać do połączenia się składników. Bezpośrednio na ubitą pianę przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wodę gazowaną, olej i aromat a następnie delikatnie wymieszać szpatułką, tylko do połączenia się składników, by piana nie 'siadła’.

Ciasto podzielić na 2 równe części. Do jednej przesiać 2 łyżki kakao, a do drugiej dodatkowo przesiać 2 łyżki mąki pszennej i delikatnie wymieszać.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na  sam środek formy nakładać na przemian po 2 łyżki ciemnego i jasnego ciasta (ma się stopniowo rozlewać) – najlepiej robić to dużą łyżką np. chochelką.

Babkę Zebra piec w temperaturze 170ºC przez około 60 minut kub do tzw. suchego patyczka (najlepiej pierwsze 20 minut piec w niższej temperaturze np. 160ºC). Wyjąć z piekarnika, wystudzić i dowolnie udekorować.

Smacznego!

Źródło inspiracji – ’Słodki świat Ewy Wachowicz’, autorstwa Ewy Wachowicz.