Ciasto pomarańczowe

Najlepsze ucierane ciasto pomarańczowe z dodatkiem świeżego soku z pomarańczy i otartej skórki pomarańczowej. Z lukrem i wiórkami kokosowymi. Idealnie puszyste, wilgotne, bardzo aromatyczne. Po prostu pycha!

Składniki na ciasto pomarańczowe:

• 200 g masła
• 170 g drobnego cukru do wypieków
• 3 duże jajka
• 180 g mąki pszennej
• 30 g skrobi ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy
• 100 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

Wszystkie składniki na ciasto pomarańczowe powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać ze skrobią ziemniaczaną i z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać skórkę z pomarańczy i utrzeć. Dodawać przesianą mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, w 3 turach, na zmianę z sokiem z pomarańczy i wymieszać rózgą kuchenną lub szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o średnicy 21 – 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC (bez termoobiegu) przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć, przestudzić, polukrować i posypać wiórkami kokosowymi.

Lukier pomarańczowy:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2 – 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• świeżo otarta skórka z połowy pomarańczy

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i dokładnie rozetrzeć grzbietem łyżki. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki dodać więcej cukru pudru, jeśli zbyt gęsty – soku z pomarańczy.

Dodatkowo:

• wiórki kokosowe do posypania

Smacznego :-).

Źródło przepisu – detsoteliv.no, z moimi zmianami.