kaszubskie ruchanki

Składniki:
1 jajko
1 lub 2 łyżki cukru
szczypta soli
1l mleka 2%
1kg mąki wrocławskiej/ tortowej
1/3 kostki drożdży świeżych
Wykonanie:
1. W misce rozbijam jajko i mieszam z cukrem
2. W garnku rozpuszczam drozdze z odrobina mleka
3. Dolewam rozpuszczone drozdze do jajka z cukrem, dodaje szczyptę soli.
4. Dolewam mleko i mieszam, następnie dosypuje maki i ubijam aby ciasto jak najbardziej się napowietrzyło.
5. Obsypuję górę ciasta mąką, przykrywam ręcznikiem i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
6. Po wyrośnięciu nalewam na patelnie olej Ok 2-3 cm i smażę do zarumienienia. Ciasto nakładam łyżka. Aby ciasto nie przyklejali się do łyżki najpierw maczam ja w gorącym oleju.
7. Usmażone ruchanki odkładam na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.
8. Kiedy ruchanki wystygną obtaczam je w cukrze pudrze i gotowe.
SMACZNEGO