Mój najlepszy przepis na brownie tym razem w wersji z ciastkami Oreo. Przepis ucieszy fanów tych ciastek, ale i nie tylko – pokazuje, że w brownie można upiec praktycznie wszystko! (ok, prawie wszystko…). Zamiast Oreo do brownie można dodać swoje ulubione ciasteczka, ale należy pamiętać, że nie powinny być suche (jak np. biszkopty), by nie „wypiły” wilgoci z naszego czekoladowego brownie. Poza tym – wszystkie chwyty dozwolone!
Składniki na brownie z ciastkami Oreo:
- 180 g masła
- 150 g gorzkiej czekolady 50%, posiekanej
- 150 g gorzkiej czekolady 70%, posiekanej
- 3 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 220 g drobnego cukru do wypieków
- 100 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 120 g ciastek Oreo (mniej niż 1 opakowanie ciastek)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Do gorącego dodać posiekaną gorzką czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Sos czekoladowy wystudzić (lub pozostawić lekko ciepły, ale NIE GORĄCY), powinien też pozostać płynny.
W naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną (nie ubijać!). Dodać wanilię, cukier i wymieszać przez dłuższą chwilę do dokładnego połączenia się składników rózgą kuchenną. Dodać przestudzony sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Bezpośrednio do mieszanki czekoladowej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie wymieszać tylko do połączenia się składników.
Masę czekoladową przelać do formy o wymiarach 24 x 24 cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć połamane na pół lub na mniejsze kawałki ciastek Oreo, częściowo wpychając je w ciasto.
Brownie z ciastkami Oreo piec w temperaturze 160ºC, bez termoobiegu, przez około 35 – 37 minut. Ciasto lekko wyrośnie i może popękać wokół brzegów lub pomarszczyć się. Patyczek włożony do ciasta może być mokry, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta (zazwyczaj jednak nie testujemy brownie przy pomocy patyczka, ponieważ nie jest to miarodajne).
Wyjąć, wystudzić, następnie pokroić na kwadraty.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga