Biscotti z syropem klonowym i orzechami pekan to nowy smak popularnych włoskich ciasteczek „dwa razy pieczonych” Najpierw pieczemy w całości „chlebki”, które następnie kroimy na kromeczki i ponownie podpiekamy do wyschnięcia i chrupkości. Tradycyjnie najlepsze z winem, wspaniałe na świąteczne prezenty. Koniecznie przetestujcie nowy smak biscotti!
Składniki na 15 – 20 sztuk:
- 1 jajko
- 80 g drobnego cukru do wypieków
- 1 szklanka mąki pszennej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100 g orzechów pekan, posiekanych
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Jajko dobrze roztrzepać z cukrem (nie ubijać). Dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ekstrakt z wanilii, syrop klonowy, następnie zmiksować do połączenia się składników. Na koniec wmieszać orzechy pekan.
Obsypując dłonie mąką uformować w podłużny chlebek o długości około 20 cm. Ułożyć na blaszce oprószonej mąką (ciasto będzie lepiące). Piec w temperaturze 175ºC przez około 20 – 25 minut, aż będzie złotobrązowe i twardsze. Wyjąć, wystudzić.
Po wystudzeniu pokroić go nożem z piłką na 1 cm kromeczki, na ukos. Ułożyć je na blaszce (poziomo) i podpiekać, aż wyschną i zrobią się chrupiące (odwracając w połowie pieczenia na drugą stronę), przez około 15 minut w temperaturze 180ºC.
Biscotti z syropem klonowym i orzechami pekan można długo przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga