Komentarze (8)
Brookie - ciasteczkowe brownie

Poznajcie brookie. To nic innego jak pół brownie pół cookie, czyli dekadenckie brownie z dodatkiem amerykańskich chocolate chip cookies (ciasteczek z kawałkami czekolady). Przygotowujemy osobno dwie warstwy: brownie i ciastek i razem zapiekamy je w foremce. Brookie jest po prostu doskonałe i nie można się od niego po prostu oderwać! Oficjalnie uznajcie dietę za zakończoną, z brookie żadne ograniczanie kalorii nie będzie możliwe…

Składniki na masę ciasteczkową:

  • 75 g masła
  • 60 g drobnego cukru do wypieków
  • 110 g jasnego brązowego cukru (miałkiego)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 duże jajko
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • pół szklanki ciemnych chocolate chips lub posiekanej gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i oba cukry umieścić w misie miksera. Utrzeć do powstania bardzo puszystej masy maślanej. Następnie dodać jajko i wanilię, dalej ucierając, do dokładnego połączenia się składników. Do masy dodać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i sól, następnie zmiksować do połączenia się składników. Na sam koniec wsypać chocolate chips (lub posiekaną czekoladę) i wymieszać szpatułką do połączenia.

Składniki na masę brownie:

  • 125 g gorzkiej czekolady
  • 125 g masła
  • 2 duże jajka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 75 g mąki pszennej
  • 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę wymieszać z solą, odłożyć.

Masło umieścić w garnuszku, podgrzać, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do otrzymania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko). Lekko przestudzić.

W drugim naczyniu jajka lekko roztrzepać z cukrem i wanilią, wmieszać do nich sos czekoladowy. Na końcu do mieszanki czekoladowej przesiać mąkę pszenną z solą i wymieszać, tylko do połączenia się składników. Dodać posiekane orzechy i wymieszać.

—–

Formę kwadratową o boku 23 lub 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Do formy przelać masę brownie, na nią wyłożyć łyżką porcje masy ciasteczkowej, wyrównać poziomy.

Brookie – ciasteczkowe brownie piec w temperaturze 160ºC (piekłam z termoobiegiem) przez około 25 minut lub chwilę dłużej. Gotowe brookie jest wypieczone i sprężyste z wierzchu, lepkie w środku (czekolada oblepia patyczek), ale na patyczku włożonym w środek ciasta nie powinno być śladów surowego ciasta. Wystudzić, następnie pokroić na kwadraty.

Smacznego!

Brookie - ciasteczkowe brownie
Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 8 komentarzy
Szukaj w komentarzach: