Klasyka w najlepszym wydaniu. Mazurek różany to najlepsze kruche ciasto, konfitura z płatków róży i płatki różane. Prosto a zarazem wykwintnie. To jest jedna z tych rzeczy, której nie można się oprzeć ;).
Składniki na ciasto kruche:
- 175 g mąki pszennej
- 50 g cukru pudru
- 100 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18%
- 1 żółtko
- szczypta soli
Mąkę przesiać, dodać masło i posiekać ostrym nożem. Dodać żółtko, cukier, śmietanę i sól. Szybko zagnieść (składniki na ciasto można również wyrobić w malakserze do momentu otrzymania zwartej kuli ciasta), uformować kulę, lekko spłaszczyć i owinąć folią spożywczą. Schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Kruche ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować, następnie przenieść do formy. Ciasto ponownie schłodzić w lodówce przez 60 minut. Przed samym pieczeniem ciasto ponakłuwać widelcem.
Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut lub do zrumienienia się ciasta. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Składniki na nadzienie różane:
- 1 szklanka konfitury z płatków róży
- suszone płatki róży (lub świeże, w sezonie) i dodatkowo do ozdoby suszone pączki różane (jadalne)
- 3 łyżki migdałów w słupkach
Wykonanie:
Na upieczony i wystudzony mazurek wyłożyć konfiturę z płatków róży. Mazurek różany oprószyć suszonymi płatkami róży i pączkami różanymi. Gdzieniegdzie posypać migdałami w słupkach.
/Pączki róży wykorzystuję do herbaty, na mazurku odgrywają rolę jedynie dekoracyjną/.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga