Komentarze (110)

Muffiny piernikowe (gingerbread muffins)

Hmm… to jest to! Taki smak muffinów to niebywała rozkosz dla podniebienia. I jak dobrze wypróbować takie przepisy latem, potem na Boże Narodzenie – gdy jest mnóstwo innej roboty w domu – jak znalazł :-). Muffiny smakują jak najlepszy piernik, są miękkie, aromatyczne, nie za słodkie. Niejednemu piernikowi do nich daleko!

Składniki na 12 muffinów:

  • 250 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1½ łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ¼ łyżeczki mielonych goździków (lub utłuczonych w moździerzu)
  • 1 jajko
  • 50 g ciemnego cukru muscovado
  • 50 g jasnego cukru muscovado
  • 150 ml mleka
  • ¼ łyżeczki octu balsamicznego
  • 6 łyżek oleju
  • 6 łyżek golden syrup lub syropu kukurydzianego
  • 4 łyżki melasy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu wymieszać suche składniki: przesianą makę, sodę, proszek, przyprawy, cukry. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: jajko, mleko, ocet, olej, golden syrup i melasę. Suche składniki wymieszać z mokrymi np. za pomocą rózgi kuchennej, wymieszać tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę na muffiny wyłożyć papioltkami i przełożyć do nich ciasto, do 3/4 wysokości każdej papilotki. Piec  około 20 – 25 minut w temperaturze 180°C lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego :-).

Muffiny piernikowe (gingerbread muffins)

Źródło przepisu – Nigella Lawson „Feast”.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 110 komentarzy
Szukaj w komentarzach: