Miałam ochotę na najzwyklejszy na świecie sernik. Biały, bez dodatków, po prostu czysty twaróg. Znalazłam przepis na ‚Heavenly cheesecake’ i.. spodobała mi się nazwa ;-). Czy w smaku jest niebiański? Przekonajcie się sami ;-).
* Sernik jest low-fat, bez dodatku tłuszczu.
Składniki:
- pół szklanki pokruszonych ciastek pełnoziarnistych typu digestive
- 900 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
- 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów
- 2 całe jajka
- 3 białka
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Formę tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno.
Na dno formy wysypać pokruszone ciastka, wyrównać.
W misie miksera umieścić wszystkie pozostałe składniki na masę serową. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Masę serowa wylać na spód okruszkowy.
Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 – 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.
Smacznego :-).
——————-
Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga