Pomarańczowe brownie

Kiedy ważniejsze były śledzie, pierogi i piernik, kto by sobie zawracał głowę czekoladkami ;-). Ale jeśli zostały Wam z okresu świątecznego czekoladowe słodycze/pralinki, to dobrym pomysłem jest, by wykorzystać je do wypieków. Tak powstało pomarańczowe brownie, inspirowane najlepszymi na świecie czekoladkami pomarańczowymi Terry’s (które uwielbiam!). Pomarańczowe brownie jest wilgotne, mocno czekoladowe, rozpływające się w ustach, o wspaniałym smaku i zapachu pomarańczy. Dajcie się skusić!

Składniki na pomarańczowe brownie:

• 180 g masła
• 300 g gorzkiej czekolady 50%, posiekanej
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z pomarańczy lub 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego lub 2 łyżki likieru pomarańczowego
• świeżo otarta skórka z 2 pomarańczy
• 220 g drobnego cukru do wypieków
• 100 g mąki pszennej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• czekoladki Terry’s, około 80 g (u mnie Terry’s mini)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Do gorącego dodać posiekaną gorzką czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego, przestudzić.

W naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną (nie ubijać). Dodać ekstrakt z pomarańczy, świeżo otartą skórkę z pomarańczy, cukier, wymieszać. Dodać przestudzony do temperatury pokojowej sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać tylko do połączenia się składników.

Masę czekoladową przelać do formy o wymiarach 28 x 18 cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć czekoladki Terry’s.

Pomarańczowe brownie piec w temperaturze 160ºC, bez termoobiegu, przez około 25 minut. Patyczek włożony do ciasta może być mokry, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta.

Wyjąć, wystudzić lub – lekko ciepłe pokroić na kwadraty.

Smacznego :-).