Komentarze (31)
Sernik z brzoskwiniami na kruchym kakaowym cieście

Pyszny sernik z brzoskwiniami na kruchym kakaowym cieście. Trochę przypominający sernik królewski, ale tylko z powodu kruchego ciasta kakaowego; jest od niego także prostszy w wykonaniu. Doskonały przepis na wykorzystanie owoców z puszki, z syropu. Kruche ciasto na spodzie i w postaci kruszonki na wierzchu sernika nie ma sobie równych!

Składniki na kruche kakaowe ciasto:

  • 125 g masla
  • 120 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 300 g mąki
  • 25 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 – 3 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18%

Ciasto zagnieść i szybko wyrobić (najszybciej zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, podzielić na 2 części, owinąć je folią spożywczą,  spłaszczyć, włożyć do zamrażarki na około 2 godziny.

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 160 g kwaśnej śmietany
  • 3 duże jajka
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego  (40 g)
  • 200 g cukru
  • 16 g cukru wanilinowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową i zmiksować tylko do połączenia się składników (nie miksować zbyt długo by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej.

Dodatkowo:

  • 1 duża puszka brzoskwiń w syropie, pokrojonych na grubsze plasterki

Wykonanie:

Formę o wymiarach 22 x 30/32 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Zamrożone ciasto (jedną część) zetrzeć na formę na tarce, równo rozłożyć. Podpiec w temperaturze 175°C przez około 10 minut. Wyjąć z piekarnika i na podpieczone ciasto przelać masę serową, wyrównać. Na masie serowej poukładać plasterki brzoskwiń. Następnie na górę zetrzeć drugą część ciasta.

Sernik z brzoskwiniami na kruchym kakaowym cieście piec około 1 godziny w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu. Wystudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, następnie wyjąć na blat.

Smacznego :-).

Sernik z brzoskwiniami na kruchym kakaowym cieście

 

Sernik z brzoskwiniami na kruchym kakaowym cieście
Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 31 komentarzy
Szukaj w komentarzach: