bekel to niemiecka wersja chleba z gotowanymi tartymi ziemniakami, jajkami a w mojej wersji z ziarnami słonecznika, dyni lub po prostu garścią musli
SKŁADNIKI
0,5 kg mąki pszennej
0,5 szklanki mleka
1 opakowanie suchych drożdży
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
750 gram gotowanych ziemniak
4 jajka
dowolne ziarna lub musli (garść)
suche składniki wymieszać, dodać drożdże, letnie mleko i drożdże można wyrabiać
w malakserze na końcu dodać starte na grubej tarce ugotowane ziemniaki
ciasto będzie się kleić
przekładamy je do wysmarowanej masłem formy i odstawiamy na 20 min
w ciepłe miejsce
po tym czasie jeszcze raz je wyrabiamy i powtórnie odstawiamy ale na 40 min do wyrośnięcia
później pieczemy na najniższej półce w temperaturze 200’C
około godziny
chlebek ma chrupiącą skórkę i w zależności od tego w jakich proporcjach dodamy sól i cukier będzie przypominał ciasto lub pieczywo