Gdy mam upiec tort zawsze biszkopt robię wg przepisu mojej mamy 🙂
Uwielbiam ten biszkopt. Nie którzy uważają, że jest za suchy ale mi w zupełności to nie przeszkadza ponieważ zawsze go nasączam.
Składniki:
– 6 jajek
– 1,5 szklanki cukru
– 1,5 szklanki mąki tortowej
– 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– cukier waniliowy
Jajka z cukrem oraz cukrem waniliowym wymieszać robotem tak by nie było czuć grudek cukru. Masa powinna być puszysta i zapełnić prawie całą miskę w której wyrabiamy masę.
Gdy masa z cukru będzie gotowa powoli wsypujemy przesianą mąkę wraz z proszkiem i delikatnie mieszamy łyżką w jedną stronę.
Nie należy mieszać masy po dodaniu mąki mikserem ponieważ ciasto zmniejszy swoją objętość i nie po upieczeniu nie będzie tak puszysta ani nie wyrośnie tak pięknie.
Mąkę najlepiej wsypywać po ściankach miski, dzięki temu masa z jajek i cukru nam nie powinna opaść.
Masę przelewam do formy i piekę w piekarniku ok 50 minut w 180 stopniach.
Jeśli nie chcesz by ciasto przypiekło się u góry należy je nakryć folią aluminiową.
