Ciasto Cappuccino
Biszkopt:
4 jaja
1 szkl maki
1 niepełna szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek oliwy
oddziel białka od żółtek, ubij pianę, dodaj cukier, mąkę, proszek, na końcu oliwę
upiecz biszkopt ok 45 min w temp 180 stopni C
upieczony biszkopt przekrój wzdłuż i niech stygnie
w międzyczasie zaparz kawę mocna w dużym kubku i dodaj 2 kieliszki alkoholu
masa:
4 żółtka
1 jajko
1 szklanka cukru pudru
1 margaryna Kasia
3 serki homogenizowane Danio waniliowe lub śmietankowe
2 szklanki mleka w proszku
2 łyżeczki żelatyny
• zagotuj wodę w dużym garnku
uszykuj plastikowa miskę i ustaw nad gotującą się wodą (ubijanie jajek na parze)
ubij jajka i cukier puder, ubijaj 5 min aż utworzy się fajna masa, wciągnij z pary
w oddzielnej misce ubij masło mikserem(masło powinno być temp pokojowej)
dodaj masło w małych porcjach do masy i nadal ubijaj, dodaj serki, mleko w proszku, rozpuść żelatynę w 2 łyżkach gotowanej gorącej wody i jak będzie dobrze rozpuszczona dodaj do masy (może być kilka łyżek galaretki, ja wlewam gorąca wodę do kubka i ubijam żelatynę (galaretkę) jedną końcówką miksera ręcznego -fajnie się rozpuszcza
włóż pierwsza polowe biszkoptu do foremki
na to pól kremu
namaczaj biszkopty (najlepiej te okrągłe) w kawie i układaj na masie
posyp kakao
potem druga część biszkoptu
masa i biszkopty maczane w kawie na koniec posyp kakao i włóż do lodówki
jest to niesamowicie pyszne ciasto, trochę drogie i trudne ale warto
Cappuccino-niebo w gębie
Miary objętości na blogu Moje Wypieki: 1 szklanka (250 ml), 1 łyżka (15 ml), 1 łyżeczka (5 ml).