Ciasto
3 ugotowane żółtka
75g cukru pudru
250g mąki pszennej
50g mielonych migdałów
175g masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
dowolna konfitura/dżem/powidła
Żółtka przetrzeć przez sito.Wszystkie składniki posiekać ze sobą,a następnie szybko zagnieść ciasto i owinięte folią schłodzić 1h w lodówce.Następnie rozwałkować na gr3mm i wycinać 2 rodzaje ciastek z dziurka i bez.Piec na blasze wyłożonej papierem w temp 180 przez 15min.Po ostygnięciu ciastka z dziurką posypać pudrem,pełne posmarować konfiturą i połączyć.