Ciasto
Składniki :
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
7 jajek
3/4 szklanki drobnego cukru
Wszystkie składniki powinny być w temepraturze pokojowej
Wykonanie :
W małej misce wymieszać ze sobą obie mąki.
Oddzielić żółtka od białek. Białka umieścić w dużej szklanej misce i ubijać kilka minut na sztywno. Po 3 minutach, ciągle miksując wsypywać po jednej łyżce cukru. Po każdej łyżce miksować białka przynajmniej minutę. Na koniec dodać żółtka i dalej miksować jeszcze kilka minut. Dodać mieszankę mąk do piany jajecznej. Wymieszać szpatułką do połączenia składników. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię.
Biszkopt piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Biszkopt można wyjąć z piekarnika od razu po upieczeniu.
Galaretka i polewa
Składniki:
2 galaretki wiśniowe
1 łyżeczka cukru
2 tabliczki mlecznej czekolady
Wykonanie :
Obie galaretki wsypać do garnka. Zalać 400 ml wody. Dodać łyżeczkę cukru i mieszać aż nie będzie grudek na dnie. Wlać galaretkę do małej tortwnicy(15 cm) wyłożonej folią spożywczą. Odstawić do stężenia.
Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.
Przygotować biszkopt. Przełożyć na niego galaretkę. Polać rozpuszczoną czekoladą. Zrobić wzorki na czekoladzie- pionowe i poziome. Smacznego!