Składniki na biszkopt:
4 duże jajka
szczypta soli
8 płaskich łyżek mąki tortowej,
5 łyżek cukru
2 łyżki zimnej wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem jogurtowy:
500 ml jogurtu naturalnego
2-3 łyżki cukru
30 dag truskawek
1,5 łyżeczki żelatyny
2 łyżki wody do rozpuszczenia żelatyny
dodatkowo:
30 dag truskawek do ozdoby
2 galaretki truskawkowe
Wykonanie:
Białka jaj ubić ze szczypta soli na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać po łyżce cukru.
Zwolnić obroty miksera i dodawać po 1 żółtku.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy jajecznej – mieszać drewniana łyżką, powoli, na koniec dodać zimna wodę. Ciasto przelać do formy 25 x 30 wyłożonej papierem do pieczenia. Piec do suchego patyczka w 180 stopniach.( Po upieczeniu można biszkopt obkroić i rzucić w formie o podłogę lub blat z wysokości 30 cm)
Masa jogurtowa:
Jogurt zmiksować z cukrem i truskawkami na koktajl. Następnie dodać namoczoną, rozpuszczona w cieplej wodzie i wystudzoną żelatynę. Wymieszać.
Masę wylać na wystudzony biszkopt i do lodówki na 1h
Po godzinie na masę jogurtowa pokroić truskawki i zalać galaretkami truskawkowymi przygotowanymi wg przepisu na opakowaniu.
SMACZNEGO!!!!
Ciasto lekkie i pyszne. Można dodać więcej lub mniej cukru – jak kto woli.