SKLADNIKI:
Ciasto: 4 jajka, 1/2 szkl. cukru, 1 kisiel pomarańczowy bez cukru lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 szkl. mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 50 ml oleju, sok z 1/2 pomarańczy, 2 łyżki skórki otartej z pomarańczy;

Masa: 500ml soku pomarańczowego, 1 budyń śmietankowy bez cukru, 1 pomarańcza, opcjonalnie 1/4 szkl. cukru;

Lukier: 2-3 łyżki soku pomarańczowego, 3/4 szkl. cukru pudru

Białka ubić na sztywno z cukrem, dodawać po jednym żółtku na końcu powoli wlać olej. Mąkę wymieszać z proszkiem i kiślem, przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać i dodać otartą skórkę i sok pomarańczowy. Ciasto wyłożyć na blachę 25 x 30 cm lub tortownicę 28 cm. Piec ok. 30 – 35 minut w temperaturze 160 – 170*C. Ostudzone ciasto przekroić na dwa blaty.

Budyń rozpuścić w niewielkiej ilości soku. Pozostałą część soku zagotować. Pomarańczę wyfiletować, pokroić w kostkę i dodać do soku. Gotować ok. 3 minuty a następnie wlać rozrobiony proszek budyniowy i zagotować. Gorący wylać na ciasto, przykryć drugim blatem i lekko docisnąć. Odstawić do ostygnięcia.
Z cukru pudru i soku pomarańczowego zrobić lukier i wylać na ciasto. Udekorować kandyzowaną skórką pomarańczową.
Do sporządzenia lukru można też zamiast soku użyć likieru pomarańczowego.
Ciasto prezentuje się ciekawie z polewą czekoladową .

Przeglądaj wpisy po składnikach: