Ciasto znalaz艂am na necie 馃檪
smaczne i banalnie proste 馃檪
BISZKOPT:
8 jajek
240 g cukru
3 艂y偶ki oliwy
1,5 艂y偶eczki proszku do pieczenia
2 szklanki m膮ki pszennej
PONCZ:
5 艂y偶eczek kawy rozpuszczalnej
7 艂y偶eczek cappuccino rumowego
7 艂y偶eczek cukru
200 ml wody
KREM:
2 opakowania (po 200 g) serka homogenizowanego waniliowego
500 ml 艣mietany krem贸wki 30%
2 艂y偶ki cukru
2 艂y偶ki cukru pudru
3 艂y偶eczki 偶elatyny
DODATKOWO:
2 ma艂e lub jeden du偶y wafelek „Princessa”
Poncz: Kaw臋, cappuccino i cukier rozpu艣ci膰 w gor膮cej wodzie. Odstawi膰 do wystygni臋cia.
Biszkopt: Bia艂ka ubi膰 na sztywn膮 pian臋 ze szczypt膮 soli. Dodawa膰 stopniowo cukier stale ubijaj膮c. Nast臋pnie doda膰 jajka jedno po drugim. Przesia膰 m膮k臋 z proszkiem do pieczenia i wymiesza膰 delikatnie, ale dok艂adnie 艂y偶k膮. Na koniec dola膰 oliw臋 i jeszcze raz wymiesza膰. Przela膰 do blaszki wy艂o偶onej papierem do pieczenia i piec w 180掳C przez ok. 40 min (do suchego patyczka). Biszkopt po upieczeniu wyj膮膰 z formy i pozostawi膰, by wystyg艂.
Krem: 呕elatyn臋 rozpu艣ci膰 razem z cukrem (kryszta艂em) w niewielkiej ilo艣ci wody, pozostawi膰 do wystygni臋cia. Sch艂odzon膮 krem贸wk臋 ubi膰 na sztywno z cukrem pudrem, nast臋pnie dodawa膰 stopniowo serek, miksuj膮c na niskich obrotach miksera. Na koniec, stale miksuj膮c, wla膰 delikatnym strumieniem ch艂odn膮 偶elatyn臋.
Ostudzony biszkopt przekroi膰 na p贸艂. Nas膮czy膰 jeden z blat贸w po艂ow膮 ponczu. Na to wy艂o偶y膰 po艂ow臋 masy i wyr贸wna膰. Przykry膰 drugim biszkoptowym blatem i nas膮czy膰 go drug膮 po艂ow膮 ponczu. Na to wy艂o偶y膰 reszt臋 masy, wyr贸wna膰. Na wierzch zetrze膰 wafelki.