Biszkopt kakaowy:
8 jajek
10 lyzek cukru
6 lyzek maki
4 lyzki kakao
1 lyzeczka proszku do pieczenia
Make wymieszac z kakao i proszkiem, przesiac i odlozyc na bok. Bialka ubic do otrzymania gestej piany, stopniowo dodawac cukier caly czas miskujac. Caly czas ubijajac dodawac po jednym zoltku. Dodac kakao i make delikatnie wymieszac lyzka. Ciasto wylac do fomy wylozonej papierem do pieczenia (ja uzywam ok. 33×22 cm). Piec ok 30-35 min w 200 C. Po upieczeniu i wystudzeniu przekroic na pol.
Masa kokosowa:
1.5 szklanki mleka
10 dag cukru
30dag kokosu
2 lyzki maki ziemniaczanej
Mleko zagotowac z cukrem,kokos wymieszac z maka i zagotowac razem z mlekiem. Dobrze mieszac aby sie nie przypalilo gdyz masa bedzie dosyc gesta. Wystudzic. Mokrymi rekami robic kulki kokosowe wielkosci orzecha.
Masa czekoladowa:
2 masla
3 zoltka
15 dag cukru pudru
9 lyzek mleka
5 dag kakao
Masla utrzec do miekkosci, dodac zoltka i cukier puder.
Kakao wymieszac z mlekiem w malym ganuszku i zagotowac (ja robie to w mikrofalowce-wlaczam na pare sekund, wylaczam i mieszam – i tak okolo 2 razy) – ma tendencje do przypalania sie :). Wyjdzie taka czekoladowa papka – wystudzic. Gdy bedzie zimna dodawac stopniowo do masla i ucierac.
Dodatkowo potrzebne:
1 saszetka bitej smietany (najlepsza jest”Sniezka” Delecty) + zimne mleko z lodowki
1 czewona galaretka rozpuszczona w 0.5 szklanki wody (dla mnie najlepsza jest wisniowa – ma intensywniejszy kolor niz np. truskawkowa u mnie na zdjeciu)
”Sniezke” ubic z mlekiem wg przepisu na opakowaniu i dodac tezejaca galaretke. Wyjdzie cos w stylu pianki marshmallow. (Uwaga! masa ta tezeje dosc szybko-ja robie ja jak mam juz ulozone kulki na masie czekoladowej)
Wykonanie:
Pol ciasta kakaowego smarujemy polowa czekoladowej masy, na nia ukladamy w rzedach kulki kokosowe a pomiedzy kulki wykladamy ubita smietane z galaretkami. Druga polowe ciasta smarujemy pozostala polowa masy i przykrywamy ciasto.
PS. Ciasto to mozna upiec w tortownicy wtedy doskonale prezentuje sie jako tort 🙂