Kiedy pierwszy raz puszczano w telewizji serial Aleksis-,znajoma ,ze szczegółami podarowała mi ten przepis,( z tą że nazwą),robiłem
go wielokrotnie ,a zestawienie smakowe jest bardzo dobre.Trochę przepis
przypomina cycki murzynki ,ale ocenicie sami. -pozdrawiam.
Cycki Alexis
skład;
—————
paczka miękkich biszkoptów okrągłe( najlepiej sprawdzić ręcznie przy zakupie czy są miękkie).
dwa serki waniliowe homogenizowane(po 150g)
szklanka maku
szklanka wiórków kokosowych
szklanka cukru
dwie łyżki mąki pszennej
1 op cukru waniliowego
rodzynki
6 jaj
kakao
masło 100 g
bułka tarta,
koniak(winiak krupnik lub lepszy) 100g
szklanka cukru pudru
sól do białek(szczypta)
—————————
1. spód ciasta
—————
szklanka cukru
szklanka wiórek,
szklanka maku,
dwie łyżki mąki pszennej,
cukier waniliowy torebeczka
produkty na spód, wsypujemy do jednego pojemnika i mieszamy szpatułką.
———————————–
białka oddzielamy od żółtek,ubijamy na sztywno,
ubite białka łączymy łyżką lub szpatułką, z sypkim spodem ciasta (spód ciasta)
———————————
na wysmarowaną masłem formę(25x25cm) sypiemy bułkę tartą i wykładamy równomiernie
całą masę na spód,lekko równając szpatułką
wstawiamy do nagrzanego piekarnika 160-180 stopni i
pieczemy 45-60 minut do lekko złotawego koloru.
po wyjęciu ,studzimy i kroimy na rozmiar biszkoptów cały spód.
———————————————–
2. masa-krem
dwa żółtka
dwa serki waniliowe,homogenizowane
1/2 lub 3/4 szklanki cukru pudru
1/2 kostki masła
——————————————-
ucieramy mikserem żółtka z cukrem,na masę kremową,ucierając dalej dodajemy miękkie masło.
łączymy ręcznie masę i serki, składniki wolno mieszamy do jednolitej konsystencji.
masę nakładamy na pokrojony spód w kwadraty,do wielkości biszkoptów.
biszkopty namaczamy nie za długo w alkoholu (raz jedną stronę-
-i drugą po 5sekund) i kładziemy na masę, wcześniej położną na pokrojony spód.
——————————————
3. czekolada-polewa.
do rondelka wlewamy zimną wodę 1/4 szklanki
dodajemy kakao 1/2 opakowania 50g lub więcej
plus 6 łyżek cukru
mieszamy i szacujemy gęstość (śmietanka)
zapalamy mały gaz i mieszamy
jak pojawią się pierwsze bulki dodajemy dwie łyżki masła
mieszamy do rozpuszczenia i 3 minuty jeszcze mieszamy
odstawiamy czekoladę aby lekko ostygła
ciepłą czekoladą polewamy ciastka ,
na wierzch kładziemy namoczone wcześniej rodzynki .
odstawić w chłodne miejsce na 2 godzin.