Skladniki:
90 g maki migdalowej
100 g maki kukurydzianej lub polenty
1/2 lyzeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
100 g cukru trzcinowego
80 ml oleju kokosowego
3 jajka (tem. pokojowa)
sok z 1 duzej cytryny plus starta skorka
Wykonanie:
Ubijac bialka w na sztywno stopniowo dodajac caly cukier. W osobnym naczyniu polaczyc zoltka, olej, sok cytrynowy i skorke, sol, make , migdaly i sode. Na koniec delikatnie wymieszac z ubitymi bialkami. Masa bedzie dosc plynna ale to nie szkodzi. Wylac do wylozonej papierem formy lub obsypanej maka kukurydzina. Piec w 180 C ok 30 – 40 minut- do suchego patyczka. Mozna udekorowac lukrem z pol szklanki cukru pudru i 3 lyzek soku z cytryny.