Czekoladowe muffiny wielkanocne

Z podanych składników otrzymamy ok. 24 muffiny.
Jest to bardzo prosty i szybki przepis, a muffiny są pyszyste i mięciutkie.
Składniki na ciasto:
½ szklanki mleka
3 kopiate łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
kostka margaryny
4 jajka
1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Mleko, cukier i kakao dajemy do garnka i zagotowujemy mieszając, następnie zmniejszamy ogień i dorzucamy kostkę margaryny. Mieszamy od czasu do czasu aż się rozpuści i odstawiamy do ostygnięcia.
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy. Przestudzoną masę z margaryny i kakao przelewamy do miski dodajemy żółtka i krótko miksujemy do połączenia składników, nastepnie dodajemy mąkę weaz z proszkiem do pieczenia i miksujemy. Na koniec dodajemy ubite białka delikatnie mieszając silikonową szpatułką. Gotowe ciasto przekładamy do papilotek do ok 3/4 ich wysokości (ok.1,5 łyżki) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180° na 25 minut. Po upieczeniu czekamy aż nasze muffiny ostygną i wtedy możemy je już ozdabiać. Przygotowałam krem czekoladowy z torebki – te sprawdzają się najlepiej gdy szykujemy muffiny na jakąś uroczystość bo po prostu nie spływają i sztywno trzymają się na wierzchu babeczek. Gotowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego z rozetkową końcówką i na każdej muffince formujemy „gniazdo”. Następnie do każdego „gniazda” wkładamy lekko dociskając po 3 kolorowe „pisanki” czyli orzechy w czekoladzie.
I gotowe! Te muffinki są proste i szybkie do zrobienia nawet dla kogoś kto nie ma talentu do zdobienia a chciałby przygotować coś fajnego na Wielkanoc. A do tego wszystkiego są naprawdę smaczne! Krem można zrobić jasny – też będzie prezentował się bardzo dobrze.
Smacznego 😀