Składniki:
2 szklanki cukru
4 jajka
kostka margaryny Palma
kakao – ok 2 – 3 łyżek
ok 1/3 szklanki mleka (max 1/2)
2 szklanki mąki
1 i trochę łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
Dodatkowo (nie obowiązkowo): kieliszek rumu, koniaku, whisky
Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Stopić tłuszcz, cukier, kakao i mleko, chwilę gotować na małym ogniu. Z masy odlać na polewę do ciasta ok. pół szklanki. Do przestudzonej masy wbić 4 żółtka (tutaj dodaje się też alkohol), wymieszać. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Ubić białka na pianę, po ubiciu stopniowo dodać do masy. Blachę keksową (wymiary ok 34×14 cm) wysmarować tłuszczem i wysypać grysikiem. Należy piec około godzinę w 180* lub do tzw. suchego patyczka. Po wystudzeniu ciasta polać je przygotowaną wcześniej polewą.