Składniki na 12 bardzo dużych drożdżówek:
5 szklanek mąki pszennej typ 650
1 szklanka mleka
1 szklanka jajek
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego
25 g świeżych drożdży
Nadzienie porzeczkowe:
2 szklanki porzeczek (360 g)
2 łyżki bułki tartej
Nadzienie serowe:
350 g twarożku
1 jajko
3 łyżki miękkiego masła
3 łyżki cukru
Zmielić blenderem.
Kruszonka:
3/4 szklanki mąki (100 g)
1/4 szklanki cukru (50 g)
1/4 szklanki roztopionego masła (50 g)
Wyrobić drożdżowe. Odstawić do wyrośnięcia. Odgazować. Rozwałkować na prostokąt 70 cm na 50, połowę ciasta wysmarować serkiem (wzdłuż dłuższego boku), drugą połowę posypać bułką tartą, posypać porzeczkami. Zwinąć ciasno na dywan, powinny powstać jakby rogi. Kroić ostrym nożem na 3-4 cm wałki, układać na blaszce, część z serem obracając o 180 st.
Kruszonkę wyrobić między palcami, posypać drożdżówki. Odstawić do napuszenia. Piec w rozgrzanym piekarniku 20 min. w 180 st., każdą blaszkę z osobna, bez termoobiegu.