Składniki:
• 1 kg mąki
• 1/2 kostki masła (stopić)
• 5 dkg drożdży
• 1/2 szkl cukru
• 1,5 szkl mleka
• 3 jajka
• obrany rabarbar lub Nutella i truskawki*
Na kruszonkę:
• 200g mąki
• 200g cukru kryształu
• 175g masła (dla tych, którzy wolą większe kawałki 200g)
• 1 łyżeczka ekstraktu z
Drożdże z cukrem i zagrzanym mlekiem wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. Masło stopić i ostudzić. Do miski wlać mokre składniki i wymieszać. Powoli dosypywać mąkę z cukrem cały czas mieszając. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1h. Ciasto będzie miało dosyć rzadką konsystencję. Odrywać małe kawałki ciasta i formować z nich kulki, następnie układać na blasze wyłożonej papierem w dużych odstępach. Na wierzch nałożyć rabarbar i posypać kruszonką. Jeśli robicie bułeczki z nutellą należy delikatnie spłaszczyć w ręce kulkę ciasta, nałożyć łyżeczkę nutelli i 1 truskawkę, a następnie zawinąć boki ciasta tak, żeby nadzienie nie wypłynęło.
Drożdżówki zostawić do wyrośnięcia na blasze na ok. 15min i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i 15min (aż do zarumienienia). Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.
*Nie podaję ilości rabarbaru/truskawek gdyż proporcje są dowolne, na zasadzie „kto ile lubi” 🙂